El anticucho de corazón peruano ocupa el primer lugar de la lista de los 100 mejores platos de vísceras del mundo, publicada el 8 de noviembre de 2026 por la plataforma gastronómica internacional TasteAtlas, con una calificación de 4.5 estrellas, reconocimiento que destaca la tradición y el sabor de uno de los potajes más representativos de la gastronomía nacional.

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